“步入夏天，苦瓜出现在超市上了，我挺喜欢苦瓜的。苦瓜的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，苦瓜中所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。而排骨是非常非常常见的食材，我个人很喜欢吃排骨，不会像猪肉那样每一口都是肉，排骨用了红烧、焖煮或者煲汤都很可口。”

主料

• 排骨 300克
• 苦瓜 500克

辅料

• 盐 5克
• 砂糖 10克
• 酱油 20ML
• 料酒 15ML
• 蚝油 15ML
• 姜 10克
• 蒜 3瓣