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西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋的做法

2张图片

“漂亮的颜色，丰富的口味，一道简单的家常菜就这样呈现在了大家的面前，让我们一起来品尝这道西红柿炒鸡蛋吧。”

食材明细

主料

西红柿 80克
鸡蛋 2个
黑木耳 8朵
青椒 20克

辅料

盐 1.5克
蒜 2瓣
食用油 4克

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

1
原料：鸡蛋、西红柿、黑木耳（已经泡好）、青椒、蒜.
2
鸡蛋去壳，青椒切菱形片，西红柿去皮切小块，蒜切碎。
3
锅内倒入油，炒鸡蛋油稍多点，油热后，将打散的鸡蛋液倒入锅中。
4
接触锅的蛋液很快凝结，用锅铲翻一下，让没有凝固的蛋液接触锅底，再将鸡蛋打散成块状盛出。
5
锅内不需要再加油，直接下西红柿翻炒。
6
可以加少许的清水，炒至西红柿软烂。
7
下入黑木耳和青椒，翻炒。
8
将鸡蛋倒入，加入盐。
9
将蒜碎加入，翻炒均匀后关火。
10
成品。

小窍门

西红柿炒鸡蛋，在最后出锅的时候，加些蒜，会丰富这道菜的口味，单独炒鸡蛋的时候，不要炒老了，否则就不好吃了。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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