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豉香豆腐

豉香豆腐的做法

4张图片

“这道菜是饭遭殃，无论下饭、拌面、喝粥、下酒、零食都很棒，特别适合这热乎乎的夏季。”

食材明细

主料

豆腐 500克

辅料

指天椒 5粒
葱 1根

配料

香辣豆豉 100克
生抽 1汤匙

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

豉香豆腐的做法步骤

1
豆腐切成小块，指天椒切成圈待用。
2
葱切成葱花待用。
3
香辣豆豉备好。
4
锅下油烧微热，然后把豆腐块放入。
5
用中火煎至四面金黄色，盛出碗中。
6
另锅下油爆香葱白，然后把指天椒、香辣豆豉放入继续炒香。
7
倒入煎好的豆腐，淋入生抽。
8
翻炒均匀，撒上葱花即可。

小窍门

1、豆豉压碎会更入味。
2、如果喜欢吃比较嫩的豆腐可以用小火煎制，用中火煎出来的豆腐香而硬。

来自美食天下粉竽粘糖的作品

使用的厨具：炒锅

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