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香菇油菜

九月微凉的人

香菇油菜的做法

1张图片

“清新淡雅之余，又令人神清气爽”

食材明细

主料

油菜 400克
姜 1块
生抽 10毫升
淀粉 4克

辅料

鲜香菇 10个
蒜 2瓣
蚝油 5毫升
植物油 适量

咸鲜口味
拌工艺
三刻钟耗时
简单难度

香菇油菜的做法步骤

1
将新鲜的香菇洗净，用小刀刻出花纹，
2
油菜洗净后改刀成小朵
3
姜、蒜分别切成末；
4
碗中加入生抽、蚝油、淀粉和适量清水，拌匀调成汁备用；
5
锅中倒入清水，加入适量食盐和植物油，用大火烧开
6
放入油菜，焯水约一分钟，然后捞出装盘
7
锅中加适量植物油，放入姜末、蒜末爆香，再放入香菇和适量食盐
8
翻炒均匀后倒入调好的汁，边煮边翻动香菇；
9
待汤汁煮至浓稠后，将煮熟的香菇盛出，放到做好的油菜上即可。

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使用的厨具：不粘锅

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