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烧黄花鱼

烧黄花鱼的做法

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食材明细

主料

黄花鱼 500g

辅料

糖 2匙
姜 1片
生抽 10ml
郫县豆瓣酱 1勺
醋 1勺
食用油 20ml
肥肉馅 50g
花椒粉 1匙
蒜 4瓣
胡萝卜 1个
老抽 2勺
香菇 2个
料酒 2勺
淀粉 2匙
葱 1段

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

烧黄花鱼的做法步骤

1
肉馅放碗里，加料酒、淀粉，拌匀备用。
2
鱼收拾干净，切几道。
3
准备辅料：葱姜蒜切末，香菇、胡萝卜切小丁。
4
锅中放油，大火，放葱姜蒜爆香。
5
放肉馅，炒熟。
6
放郫县豆瓣酱、花椒粉，炒红油。
7
加生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
8
放胡萝卜、香菇翻炒。
9
加开水，量要与鱼能持平。开锅后加糖、醋。
10
放鱼，开小火，煮15分钟。出锅即可。

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使用的厨具：炒锅

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