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三色蛋

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三色蛋的做法

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食材明细

主料
辅料

三色蛋的做法步骤

  • 三色蛋的做法步骤：1
    1
    准备好主材料
  • 三色蛋的做法步骤：2
    2
    将白鹜鸭蛋打入碗中，咸鸭蛋打入另一碗，皮蛋剥壳备用。
  • 三色蛋的做法步骤：3
    3
    皮蛋切丁，咸蛋黄捞出切丁；白鹜鸭鲜蛋加入一半的咸蛋蛋白液以及50ml温开水搅拌均匀，并过滤气泡；将皮蛋丁和咸蛋黄丁倒入搅拌好的蛋液中。
  • 三色蛋的做法步骤：4
    4
    找一个平底有深度的盘子，在盘子底部和内边缘抹上一层食用油。将混合蛋液倒入盘中，盖上盘盖或者覆盖上一层保鲜膜，隔水蒸8分钟。
  • 三色蛋的做法步骤：5
    5
    蒸好后冷却，用熟食刀切片造型，取出摆盘。
  • 三色蛋的做法步骤：6
    6
    也可添加些水果增加色彩
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所属分类： 热菜  

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