菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

两种料，搞定椒麻鸡丝

酒池肉林咩幺幺

两种料，搞定椒麻鸡丝的做法

1张图片

“椒麻鸡，新疆老少爷们没不爱的。做法是大厨偶然间试出来的，我照搬。就用了两种料，碰撞出了椒麻鸡。简易到难以想象，味道一绝！椒麻鸡做法从此正式走入家庭。。我做的是椒麻鸡丝，你们可以照此法做椒麻鸡以及各种蔬菜也不错。”

食材明细

主料

鸡胸肉 1块

辅料

小葱 1颗
辣鲜露 4勺
花椒油 4勺
料酒 1汤匙
八角 2个
花椒粒 少许

微辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

椒麻鸡丝的做法步骤

1
1，准备材料：鸡胸肉1块，小葱1棵，辣鲜露（雀巢）4勺，花椒油4勺，料酒1汤匙，八角2个花椒粒少许。
2
2，鸡肉洗净，和八角花椒一起丢进锅子，倒料酒煮熟
3
3，葱切小段，再竖着切丝。葱白装盘留少许葱绿备用
4
4.鸡肉煮熟后凉水浸泡半分钟，撕细条。
5
5，与花椒油辣鲜露葱丝一起拌匀装盘
6
6，葱绿小火炸酥，颜色鲜亮。捞出，点缀鸡丝上。也可以再撒少许芝麻粒~

小窍门

辣鲜露有很多牌子，用雀巢的味道最佳。超市很难买到，上淘宝。

来自美食天下酒池肉林咩幺幺的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜

椒麻鸡丝的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜