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小鸡炖蘑菇
丑的能避邪♂
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食材明细
主料
小鸡
适量
辅料
干蘑菇
适量
配料
盐
适量
甜面酱
适量
酱油
适量
老抽
适量
干川椒
适量
葱
适量
姜
适量
白酒
适量
啤酒
适量
花椒
适量
大料
适量
桂皮
适量
陈皮
适量
香叶
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
小鸡炖蘑菇的做法步骤
1
小鸡斩块焯水待用。
2
干蘑菇泡开控水待用。
3
葱姜爆锅,下入鸡块翻炒。
4
加酱油和老抽。
5
花椒,大料,桂皮,陈皮,香叶,干川椒。
6
下入药料后加大量的白酒。
7
爆炒至酒精挥发。
8
甜面酱,然后加入蘑菇继续翻。
9
加水和啤酒,小火炖1小时左右至肉软烂,加盐调味。
10
出锅装碗。
小窍门
白酒是去腥的啤酒会让肉变得更香也不会那么腻
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丑的能避邪♂
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