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清蒸排骨

清蒸排骨的做法

1张图片

“中午家里肉完了，翻冰箱发现还剩些排骨，所以就做了这个。只要少许配料，简单易做”

食材明细

主料

排骨一盘
土豆一个

辅料

生抽适量
老抽适量
蒜头适量
生姜适量
盐一茶勺
味精一茶勺

蒜香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

清蒸排骨的做法步骤

1
把排骨洗干净，用开水烫一下
2
蒜头和生姜放料理机搅碎，（我比较懒，这样比较快，本来还得放些葱，但家里没有就不放了，爱吃辣的，放根辣椒下去）
3
把蒜，姜倒进排骨里，再下生抽三汤勺，老抽半汤勺，半茶勺盐，一茶勺鸡精，然后拌匀（如果家里有葱的话，切葱花，先下一半，剩下的，等蒸好拿上来在拌一下）
4
土豆切滚刀块，然后铺盘底，再把排骨均匀倒在土豆上，入锅蒸30至40分钟，至肉能用筷子戳过去就好

小窍门

这个味道蒜和姜味很浓，土豆也可以换成香芋

来自美食天下 fushaoyuno1 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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