“1.鱼头选用花鲢鱼头，鱼头比较大，肉多
2.倒掉蒸出来来的汤汁是为了去掉腥味
3.最后吃完鱼头可以加清水面，味道很鲜辣”

主料

• 鱼头 一个
• 剁辣椒 适量
• 食用油 适量

辅料

• 大蒜片 适量
• 姜丝 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱段 适量