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烧海参

烧海参的做法

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“海参的营养价值及对人体的作用，海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。”

食材明细

主料

海参 4只
葱 2棵

辅料

油适量
蚝油适量
味极鲜酱油 适量
料酒适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

烧海参的做法步骤

1
泡发好的海参洗净。
2
将海参切成片。
3
小葱摘洗干净切段。
4
碗里加入一勺水，一勺味极鲜酱油，半勺蚝油，半勺料酒调匀。
5
锅里加入油，加入一半葱。
6
煎至葱焦黄，取出不要。
7
锅里留葱油，加入另一半葱翻炒几下。
8
加入海参翻炒。
9
加入调好的料汁翻炒。
10
加入少量水煮2分钟即可。

小窍门

海参有一股腥味，加点料酒能缓解。

来自美食天下政妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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