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油焖鸡翅

油焖鸡翅的做法

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“虽说是油焖鸡翅，制作时却一滴油也没有，只利用鸡中翅本身的油脂来做这道菜，还用了番茄酱来上色调味，吃起来更健康。成品口感好，形状好，鸡翅香软可口，料汁酸爽浓郁，喜欢的亲们也来试试，可是吃了还想吃的喔”

食材明细

主料

鸡中翅 5只
蒜适量
姜适量
葱适量
番茄酱 适量

辅料

料酒适量
白糖适量
盐适量
生抽适量

咸甜口味
焖工艺
十分钟耗时
普通难度

油焖鸡翅的做法步骤

1
准备好鸡中翅和葱姜蒜
2
在鸡翅上划开一字道备用，只划一面就可
3
不放油，当手放锅上感觉很热时不放油，直接把鸡翅放入锅中转小火煎制鸡翅，打过花刀的一面朝上。
4
翻面，继续用小火煎，鸡翅里的鸡油会慢慢地熬出来
5
当煎出油鸡翅两面上色时下葱、姜、蒜继续加热；
6
转大火，当葱姜蒜的香气出来后倒入一碗料酒，加入热水，用盐、糖、番茄酱、少许生抽调味上色。
7
改中小火焖制五分钟，汤汁收浓后要不停地翻炒，使所有的汤汁都包裹在鸡翅上即可出锅。
8
口感好，形状好的鸡翅出锅。鸡翅香软可口，料汁酸爽浓郁.

小窍门

番茄酱可以多放点，起到调味又上色的作用，吃起来还更健康。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：平底锅

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