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上汤白菜的做法

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上汤白菜是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。以白菜心1棵 、清鸡汤1汤碗,枸杞,盐适量等制作而成。

食材明细

主料
  • 白菜心 300克
  • 适量
辅料

上汤白菜的做法步骤

  • 1
    白菜心刨开,修整一下行状就ok了,主要是美观。
  • 2
    然后烧开一锅水,把白菜放到里面焯一下,主要是看到颜色转青,就可以拿起来,然后放到凉水盆里浸凉
  • 3
    .然后放凉的菜心拿出来,放到鸡汤的碗里,撒上些盐,枸杞等,然后放到锅里隔水蒸,大概是3-5分钟左右。
  • 4
    蒸好后,将菜夹出,摆好盘,然后将剩下的鸡汤再度烧开,然后在淋到白菜上。
来自 美食天下 piao_7568 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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