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土豆炖鸡块

土豆炖鸡块的做法

1张图片

“土豆炖鸡块，这道菜简单好吃，怀孕时刚学做菜，挺经常做这个菜，导致现在土豆他爸都不爱吃了^_^。换土豆先生吃。”

食材明细

主料

鸡翅根 6个
土豆 1个

辅料

生抽 2匙
冰糖 6颗
八角 1个
盐 2匙
香叶 2片
鸡精 2匙
姜 5片

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

土豆炖鸡块的做法步骤

1
土豆切块，鸡翅根切成小块
2
姜片，八角，香叶，葱段
3
锅中倒入少许油，土豆块先稍微煎一下
4
锅中少许油，下冰糖，小火炒糖色，不用铲子推，用颠锅来使得冰糖化开，
5
待冰糖溶化呈浅棕色，倒入鸡块翻炒着色
6
加入香叶，八角，葱段姜片炒香，加入少许味极鲜炒匀
7
倒入土豆块翻炒一会
8
倒入适量清水，熬煮
9
加入适量盐，适量鸡精调味，收汁即可出锅
10
成品
11
配绿豆粥不错。土豆先生表示很好吃

小窍门

我个人是喜欢土豆炖到边角化开，淀粉溶到汤汁里面，汤汁浓浓的拌饭很好吃。不喜欢的可以晚点加。鸡块炖板栗也很好吃的。

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使用的厨具：炒锅

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