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土豆啤酒鸭

悦悦玉食
土豆啤酒鸭的做法

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食材明细

主料
辅料

土豆啤酒鸭的做法步骤

  • 土豆啤酒鸭的做法步骤：1
    1
    鸭腿洗净，剁块，冷水入锅，加入生姜，料酒和适量花椒，将鸭块焯水，捞出备用，汤不要。
  • 土豆啤酒鸭的做法步骤：2
    2
    锅中倒少许油，放入八角和香叶小火炒香。
  • 土豆啤酒鸭的做法步骤：3
    3
    倒入鸭块翻炒，倒入啤酒。
  • 土豆啤酒鸭的做法步骤：4
    4
    调入适量酱油。开锅后转小火炖30分钟左右。
  • 土豆啤酒鸭的做法步骤：5
    5
    土豆洗净，去皮，切滚刀块。
  • 土豆啤酒鸭的做法步骤：6
    6
    30分钟后，加入土豆块炖煮约15分钟。
  • 土豆啤酒鸭的做法步骤：7
    7
    开大火，开水收汁。
  • 土豆啤酒鸭的做法步骤：8
    8
    当汤汁煮至浓稠时，加入适量盐翻炒均匀。
  • 土豆啤酒鸭的做法步骤：9
    9
    出锅后，撒上少许白芝麻和葱花。
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   儿童   川菜   夏季食谱   午餐   名菜  

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