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牙签牛肉

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牙签牛肉的做法

1张图片

“湖南特色，馋到流口水......”

食材明细

主料

牛肉 350g
红辣椒粉 20g

辅料

食用油 30ml
生粉 20g
生抽 10ml
料酒 10ml
鸡精 2g
蒜三五瓣
盐 2g
芝麻 30g
姜一小块

中辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

牙签牛肉的做法步骤

1
牛肉洗净牛肉按纹理切小长条，放碗里加少许盐、生抽、料酒腌制十分钟。
2
将腌制好的牛肉用牙签串好。
3
串好牛肉牙签对折，这是我串好的。
4
将串好的牛肉加点生粉拌匀。
5
姜蒜切末放入油锅中爆香。
6
牛肉下锅快速翻炒两三分钟，加入白芝麻、辣椒粉、鸡精拌均匀即可出锅。

小窍门

切记牛肉别炒太老，注意控制好火候。

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使用的厨具：炒锅

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