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牙签牛肉的做法

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早就想做一次牙签肉,终于找到了点时间。汗…… 冰箱里正好有牛肉,腌了一晚上,非常入味!

食材明细

主料
辅料

牙签牛肉的做法步骤

  • 牙签牛肉的做法步骤:1
    1
    将牛肉洗净,用肉锤打松,使其筋膜断裂,这样做好的牛肉口感会更好。
  • 牙签牛肉的做法步骤:2
    2
    将牛肉切成1cm大小的正方形块。
  • 牙签牛肉的做法步骤:3
    3
    蒜切碎,姜切成丝。
  • 牙签牛肉的做法步骤:4
    4
    将牛肉和姜蒜放入碗中,然后倒入适量料酒、老抽、生抽、香油,加入盐、黑胡椒粉、生粉、白糖。
  • 牙签牛肉的做法步骤:5
    5
    用手抓匀,抓起牛肉摔打几下。
  • 牙签牛肉的做法步骤:6
    6
    将牛肉装入保鲜袋中,冷藏腌制1晚上。
  • 牙签牛肉的做法步骤:7
    7
    牙签用开水烫一下。
  • 牙签牛肉的做法步骤:8
    8
    一根牙签上串3-4块牛肉。
  • 牙签牛肉的做法步骤:9
    9
    平底锅中加入适量油,烧至7分热。
  • 牙签牛肉的做法步骤:10
    10
    下入牛肉串煎制。
  • 牙签牛肉的做法步骤:11
    11
    一面焦黄后翻面,直到煎熟即可。

小窍门

想要牛肉更好的口感,就用肉锤将其筋膜敲断。
腌制时间久一点,更入味。
来自 美食天下 七九星星 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   烧烤   家常菜  

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