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牙签牛肉的做法

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食材明细

主料
辅料

牙签牛肉的做法步骤

  • 牙签牛肉的做法步骤:1
    1
    拍碎蒜头。
  • 牙签牛肉的做法步骤:2
    2
    蒜头放入大碗中,调入酱油,孜然粉、辣椒碎片、辣椒酱、生粉、香油和少许盐。
  • 牙签牛肉的做法步骤:3
    3
    牛肉选用牛脚趾肉或是肩肉。我用了两种,还是更喜欢牛脚趾肉。切长片。
  • 牙签牛肉的做法步骤:4
    4
    牛肉放入调料中。
  • 牙签牛肉的做法步骤:5
    5
    抓匀。一定要抓至牛肉粘粘的感觉,口感才好。盖保鲜膜入冰箱冷藏,腌制2小时以上。
  • 牙签牛肉的做法步骤:6
    6
    拿出腌好的牛肉,用牙签像缝衣服一样穿好牛肉。
  • 牙签牛肉的做法步骤:7
    7
    依次穿好所有的牛肉。蒜头留着。
  • 牙签牛肉的做法步骤:8
    8
    切好葱花。备好花椒。
  • 牙签牛肉的做法步骤:9
    9
    锅中放油。
  • 牙签牛肉的做法步骤:10
    10
    放入所有牛肉。
  • 牙签牛肉的做法步骤:11
    11
    中火把牛肉煎炸熟,暂出锅。
  • 牙签牛肉的做法步骤:12
    12
    锅中的余油,加入花椒,刚腌制的蒜头,白芝麻,小辣椒。炒香。
  • 牙签牛肉的做法步骤:13
    13
    放入牛肉。
  • 牙签牛肉的做法步骤:14
    14
    炒匀。
  • 牙签牛肉的做法步骤:15
    15
    加入葱花。
  • 牙签牛肉的做法步骤:16
    16
    加一汤匙红油。
  • 牙签牛肉的做法步骤:17
    17
    拌匀即可。
  • 牙签牛肉的做法步骤:18
    18
    成品。
  • 牙签牛肉的做法步骤:19
    19
    成品。
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使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   零食  

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