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红烧鲳鱼

红烧鲳鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

姜适量
鲳鱼 1条
蒜适量
葱适量

辅料

老抽 1匙
料酒 1匙
糖 1匙
盐适量
生抽 1匙

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧鲳鱼的做法步骤

1
鲳鱼处理干净沥水，用适量的料酒、盐、葱、姜腌制半小时，保鲜袋装入适量的面粉，放入鲳鱼用力摇一摇使面粉均匀的粘满鱼身
2
鱼表面均匀的粘上一层薄薄的面粉，别看这一层面粉起着很大的作用，煎鱼的时候不易破皮，也不会溅油
3
锅烧热倒入适量的油放入粘了面粉的鲳鱼
4
煎至两面金黄
5
放入大蒜、姜片，葱段煸出香味
6
倒入适量的开水加入生抽、老抽、糖、少许盐大火烧开后收汁
7
出锅撒少许葱花即可

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使用的厨具：煮锅

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