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炸猪排

炸猪排的做法

1张图片

食材明细

主料

猪里脊 400g

辅料

微辣口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

炸猪排的做法步骤

1
里脊肉洗干净横切两片
2
切好两片的大小
3
用小锤子或者擀面杖反复捶打里脊肉
4
捶打至体积增大，然后用刀轻切里脊，横切完竖切，就跟用牙签扎是一个道理，后续腌制的时候能更好的入味
5
放入奥尔良烤料，鸡精，椒盐腌制
6
腌制半小时左右，这个时间鸡蛋打散，面包糠和面粉准备好
7
裹一层蛋液，裹一层面粉，再裹一层蛋液
8
最后裹上面包糠
9
放入油锅炸制，两面炸到焦黄中间熟透即可，小火炸制，千万别炸糊了
10
切块盛盘
11
撒上孜然和花椒粉，一盘喷香的炸猪排就炸好了，另一块猪排也是同样方法炸制

来自美食天下白茶home 的作品

使用的厨具：炒锅

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