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牛肉炖西红柿

我的美食我做主77
牛肉炖西红柿的做法

  2张图片

“这几天沈阳的天气突然变冷，真有点不适应，感觉穿棉袄也不会感觉热呢。在这样的天气里，应该给家人多做一些热乎乎的菜肴来增加能量。做一碗牛肉炖西红柿，暖暖胃，很适合！”

食材明细

主料
辅料

牛肉炖西红柿的做法步骤

  • 牛肉炖西红柿的做法步骤：1
    1
    准备食材：肥瘦相间最好带筋的牛肉切成小块，西红柿，香菜。
  • 牛肉炖西红柿的做法步骤：2
    2
    冷水锅里放牛肉，放点料酒去腥，把水烧开，焯煮一下。
  • 牛肉炖西红柿的做法步骤：3
    3
    水烧开以后，撇去浮沫。
  • 牛肉炖西红柿的做法步骤：4
    4
    把牛肉捞出沥干水分。
  • 牛肉炖西红柿的做法步骤：5
    5
    把葱切成小段，姜切成片。
  • 牛肉炖西红柿的做法步骤：6
    6
    热锅放适量底油，放入葱，姜，八角爆香。
  • 牛肉炖西红柿的做法步骤：7
    7
    倒入焯好的牛肉，放入调味品：酱油，蚝油，料酒，白糖，食盐翻炒。
  • 牛肉炖西红柿的做法步骤：8
    8
    放入两小碗清水，煮开，撇去浮沫。
  • 牛肉炖西红柿的做法步骤：9
    9
    把牛肉汤放进电压力锅里，启动煮饭标准档即可。煮好后再焖半个小时。（没有电压力锅也可以用不粘锅熬制，只是时间会更长。个人认为用电压力锅更能保持肉的浓香味）
  • 牛肉炖西红柿的做法步骤：10
    10
    煮好的牛肉，香级了。
  • 牛肉炖西红柿的做法步骤：11
    11
    把西红柿切成适中的块状。
  • 牛肉炖西红柿的做法步骤：12
    12
    另起锅，放底油，放入葱花爆香，再倒入西红柿炒软。
  • 牛肉炖西红柿的做法步骤：13
    13
    放入煮熟的牛肉和两大勺牛肉汤一起炖，当汤汁变得浓稠时，就可以了。
  • 牛肉炖西红柿的做法步骤：14
    14
    放入香菜段调味，出锅。
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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