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五花肉焖黄豆

零下一度0511

五花肉焖黄豆的做法

1张图片

“美味又营养的一道菜，五花肉的油刚好被黄豆吸收，肥而不腻，”

食材明细

主料

五花肉 350克
黄豆 100克
姜适量
八角适量
桂皮适量
干辣椒 3个

辅料

盐适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

五花肉焖黄豆的做法步骤

1
黄豆需要提前一晚泡发，100克泡发后已经很多。姜切块，干辣椒切段
2
五花肉洗净后擦干水份并切成小块，放入炒锅小火煎至两面金黄色
3
将上述的其他几种主材料放入炒锅中，调入生抽、老抽和几颗冰糖，适量清水盖过食材，加上盖
4
大火煮开后转小火继续焖30分钟
5
出盘前大火收汁，但不要全收干，最后撒上适量葱花即可

小窍门

1、黄豆需要提前一晚泡发，加几个干辣椒口感更好
2、为了做出的成品颜色更好看，需要几滴老抽和几颗冰糖

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使用的厨具：炒锅

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