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五花肉焖黄豆

淏妈小厨房

五花肉焖黄豆的做法

2张图片

“下饭菜。黄豆和黄豆汁拌饭都能吃两碗米饭。”

食材明细

主料

五花肉 400g
黄豆 1碗

辅料

蚝油适量
冰糖适量
老抽适量
生抽适量
鸡粉适量
芡汁适量
葱花适量
姜片适量
蒜头适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
高级难度

五花肉焖黄豆的做法步骤

1
黄豆浸泡一夜，高压锅压20分钟倒出备用。
2
猪后腿五花，不肥腻。切小块。
3
冰糖和少许食用油炒糖色。
4
五花肉倒进去翻炒上色，加蒜头和姜片翻炒至五花肉出少许油。
5
黄豆倒进去，加水没过食材。大火煮沸转小火熬煮一个半小时。
6
剩下少许底汁，勾薄芡，大火收汁。
7
倒进砂锅里，撒葱花。
8
不肥腻的五花，好吃😋。
9
黄豆绵烂，汤汁绵稠。拌饭就是下饭呀。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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