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五花肉焖黄豆的做法

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食材明细

主料
辅料

五花肉焖黄豆的做法步骤

  • 五花肉焖黄豆的做法步骤:1
    1
    黄豆提前一晚在清水中充分泡发。
  • 五花肉焖黄豆的做法步骤:2
    2
    五花肉切成小块。
  • 五花肉焖黄豆的做法步骤:3
    3
    放入锅中焯水然后冲去浮沫,沥干水份。
  • 五花肉焖黄豆的做法步骤:4
    4
    准备辅料,姜一块、八角两个、桂皮一片、干辣椒三个。
  • 五花肉焖黄豆的做法步骤:5
    5
    五花肉入锅小火炒至表面微黄。
  • 五花肉焖黄豆的做法步骤:6
    6
    再加入姜块、八角、桂皮、干辣椒炒出香气。
  • 五花肉焖黄豆的做法步骤:7
    7
    再调入适量生抽、老抽、豆瓣酱炒上色。
  • 五花肉焖黄豆的做法步骤:8
    8
    将五花肉和黄豆转入砂锅中,一次性加适量清水,煮沸上盖转小火焖40分钟。
  • 五花肉焖黄豆的做法步骤:9
    9
    最后大火收汁,调入少许盐和鸡精。
  • 五花肉焖黄豆的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

1、黄豆最好提前一晚充分泡发,这样焖出来的黄豆口感更好
2、制作的过程加入生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味,所以最后盐要少放或是不放
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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