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番茄炖牛肉

番茄炖牛肉的做法

2张图片

“买了块牛肉，想了想跟番茄一起做吧，夏天吃酸酸甜甜的还开胃，就煮了一大碗，酱汁很棒，拌饭或者配面条都不错。觉得单吃牛肉有点腻的话就配上番茄吧，很清爽呢~”

食材明细

主料

牛肉 200克
番茄 300克

辅料

姜 1块
蒜 2粒
黑胡椒粉 适量
料酒 2勺
酱油 1勺
陈皮 1块
盐 1勺

酸甜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

番茄炖牛肉的做法步骤

1
牛肉切开加入黑胡椒，料酒腌制一下。
2
番茄洗净切块备用。
3
锅热油爆香姜蒜。
4
倒入腌好的牛肉翻炒。
5
加少许酱油。
6
加入一半的番茄入锅内。
7
加入一碗水。
8
待水烧开后加一块陈皮，盖上锅盖炖煮到牛肉烂。
9
把剩下的番茄倒入锅内再煮5分钟。
10
加一勺盐调味即可。

小窍门

留一半的番茄后面放是为了最后吃起来有大块番茄的口感。牛肉一定提前用多多的黑胡椒粉和料酒腌制一下才没那么腥。盐要最后放，提前放了牛肉就没那么快软烂了。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：炒锅

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