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烤鸡腿

寻找桃花岛

烤鸡腿的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡腿 2个

辅料

盐 3克
料酒 1勺
生抽 1勺
鸡粉少许
老抽半勺
蜂蜜半勺
孜然粉 3克
洋葱适量
黑胡椒粉 少许
植物油 1勺

原味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

烤鸡腿的做法步骤

1
鸡腿洗净，只用下半部分。用料酒、生抽、鸡粉、盐调匀，装入袋中，入冰箱冷藏腌制一晚
2
取出后沥净腌汁，用锡纸分别包好
3
入预热好的烤箱中层，上下火180度烤三十分钟左右
4
取出，打开锡纸，倒掉汤汁，用刀深划几刀
5
将老抽和蜂蜜以1:1比例调匀，如果太粘稠，也加少许油或水
6
将酱汁刷在鸡腿上，再洒少许孜然粒。同时将洋葱摆在烤盘上，洒少许黑胡椒。180度烤十分钟，翻面，补刷酱料，再烤十分钟左右即可

小窍门

具体时间和温度可酌情增减。我用的是土鸡，比饲料鸡的肉有劲道，所以多烤了一会儿。如果想上色更漂亮，可以最后十分钟挪至烤箱上层

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使用的厨具：电烤箱

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