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麻辣豆腐

林℃煮饭婆

麻辣豆腐的做法

3张图片

“麻辣豆腐，平常很少会出现在我的餐桌上的，因为有了这道菜，其他菜都成了将就，吃辣上火，孩子又不能吃，所以只能偶尔出现。”

食材明细

主料

豆腐 400克
尖椒 1个
肉末 100克
葱少许

辅料

豆瓣酱 1勺
甜面酱 1勺
蚝油适量
生抽适量
料酒适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣豆腐的做法步骤

1
豆腐切块，猪肉剁碎，尖椒切丁待用。
2
准备甜面酱和豆瓣酱，两者缺一不可。
3
热油锅，下肉末翻炒出香味
4
放入一勺豆瓣酱和一勺甜面酱翻炒上色
5
加入尖椒炒匀
6
加入豆腐炒匀，淋入适量的蚝油，生抽，料酒翻炸上色后再适量加入一些清水，加盖中火炖一下，让豆腐入味，最后洒上葱花出锅。
7
让我又爱又恨的，想吃不敢多吃的麻辣豆腐出锅了

来自美食天下林℃煮饭婆的作品

使用的厨具：炒锅

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