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焖羊肉

焖羊肉的做法

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“羊肉既能御风寒，又可补身体，病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。”

食材明细

主料

羊肉 1200克
蒜头 5瓣
生姜 2片
沙姜 3片
葱白 2段
小米椒 1个
料包 1/4包
白酒少许

辅料

酱油适量
黄冰糖 1小块

微辣口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

焖羊肉的做法步骤

1
羊肉洗净沥干水剁小块备用。
2
配料准备好备用。
3
锅中加入少许油大火烧热，下入所有配料煸出香味。
4
倒入羊肉翻炒。
5
炒至水分收到，表皮微焦，淋入少许白酒或料酒翻炒均匀。
6
淋入酱油。
7
放入冰糖。
8
倒入清水，水量没过羊肉即可。
9
煮开之后加盖转小火慢慢焖煮50分钟左右。
10
煮至水分收干开盖翻炒均匀即可关火。
11
出锅装盘，上桌享用吧。
12
肉质鲜嫩，营养又美味。

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使用的厨具：炒锅

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