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清蒸鲈鱼

问君能有几多愁

清蒸鲈鱼的做法

1张图片

“鲈鱼肉质鮮嫩美味，清蒸能更好地留住营养，孩子很喜欢吃，而且又操作简单，成品图就是刚蒸好时拍的，没有拍好。”

食材明细

主料

鲈鱼一条

辅料

大蒜适量
料酒 2勺
生姜几片
酱油 1勺
猪油少许
生抽两勺

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

1
新鮮鲈鱼洗净，鱼身划几刀
2
鱼身上均匀地抹上盐、料酒、生抽、酱油，将生姜将鱼身擦一遍，这样能更好地去腥。抹好料的鱼腌制10分钟。
3
将锅里的水烧开，记得蒸之前放点猪油，这样更香，大火蒸12分钟。
4
蒸好的鱼关火后再焖3分钟，洒上葱姜蒜，将热油淋在上面。
5
清蒸鲈鱼好了！

来自美食天下问君能有几多愁的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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