“我是北方人，生活在南方。北方人喜欢重口味的食物，而南方人喜欢清淡的食物。刚来南方，我不习惯，生活了十几年，现在，我越来越喜欢南方人的饮食习惯。荷香糯米鸡是南方人的杰作，早茶的餐桌上它是一颗耀眼的明星。荷叶产自南方，是物美价廉的食材，糯米的软糯、鸡肉的滑嫩、香菇的醇厚，用一张清香的荷叶包起来，一口咬下去，爽！”

主料

• 糯米 300g
• 排骨 250g
• 鸡 250g
• 荷叶 1张
• 香菇丁 适量
• 胡萝卜丁 适量

辅料

• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 洋葱 半个
• 姜 一块
• 料酒 一勺
• 盐 少许
• 花椒 少许
• 香叶 少许
• 桂皮 少许
• 大料 少许