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鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法

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食材明细

主料

精瘦肉 适量

辅料

木耳适量
野山笋 适量

配料

盐适量
醋适量
生抽适量
生粉适量
白糖适量
泡辣椒 适量
味精适量
葱适量
姜适量
蒿汤适量
蒜适量
鸡蛋清 适量

鱼香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
野山笋适量
2
切丝***
3
氽水***
4
木耳泡发、切丝。
5
木耳氽水
6
生姜、大蒜剁碎、葱切花。
7
泡辣椒剁碎也可切丝
8
芡汁兑好（生抽、醋　、盐、糖、生粉、汤、味精　注：味精可根据自己喜好而加）。
9
肉切丝**
10
肉丝里放适量生粉、鸡蛋清。
11
然后拌匀*
12
锅里放油烧九成热，下入肉丝快速翻炒。（炒肉丝油可多放，炒出来才又滑又嫩。）
13
下入泡辣椒炒均匀
14
*****
15
下入生姜、大蒜末炒香。
16
下入野山笋、木耳翻炒均匀。
17
*****
18
下入葱花
19
倒入芡汁快速翻炒均匀
20
　准备起锅
21
盛盘***

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