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红烧小黄鱼

红烧小黄鱼的做法

1张图片

“浓油赤酱中又带着少许的甜和辣，又融合了小黄鱼的鲜美！”

食材明细

主料

小黄鱼 四条

辅料

姜片五片
辣椒少许
黄酒适量
老抽适量
盐适量
鸡粉适量
生粉适量
葱花适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧小黄鱼的做法步骤

1
小黄鱼洗净，控干水份备用
2
起油锅倒入适量的食用油烧至七成热下小黄鱼（一定要热锅冷油）
3
一面煎黄翻面继续煎，煎至两面金金黄
4
把鱼捞出控油，锅里留少许底油加入姜片，辣椒，老抽
5
加入适量的水放入煎好的鱼，加适量的盐和鸡粉，糖调味
6
大火烧开，改中火烧五分钟勾水欠
7
出锅了

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

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