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卤鸡翅的做法

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很多朋友觉得卤味很难搞。其实,只要留有一盒老卤水,就可以轻松搞定!每次剩余的卤汁,倒出时过滤一下,存做老卤,下次用的时候,从冰箱取出就行。

食材明细

主料
辅料

卤鸡翅的做法步骤

  • 卤鸡翅的做法步骤:1
    1
    新鲜鸡翅分段,用清水浸泡一个小时,去血水。
  • 卤鸡翅的做法步骤:2
    2
    姜末 、葱段、卤粉一勺、草菇酱油两大勺腌鸡翅。需要腌的时间有点长,一般3小时也可以。我比较喜欢晚上睡前腌制着,第二天早上煮。
  • 卤鸡翅的做法步骤:3
    3
    这是我的老卤汁。每次卤完后过滤去渣,煮沸后放入盒子里保存着。
  • 卤鸡翅的做法步骤:4
    4
    加适量水,煮老卤水。
  • 卤鸡翅的做法步骤:5
    5
    放入腌制好的鸡翅。
  • 卤鸡翅的做法步骤:6
    6
    煮沸一次后,火开到中小火,慢慢炖25分钟左右。
  • 卤鸡翅的做法步骤:7
    7
    25分钟后,已经可以了。
  • 卤鸡翅的做法步骤:8
    8
    我会这么让肉泡着,让肉更入味和上色。
  • 卤鸡翅的做法步骤:9
    9
    吃饭的时候捞出就行了。
  • 卤鸡翅的做法步骤:10
    10
    味道不错喔!
  • 卤鸡翅的做法步骤:11
    11
    别忘了卤水稍微收汁,过滤后存做老卤。
来自 美食天下 电子鱼 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜  

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