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【香煎鸡翅】

【香煎鸡翅】的做法

4张图片

“鸡翅可能是我们家吃鸡身上最多的部位了，除了可乐鸡翅这款香煎鸡翅做的也是比较多的，主要是比较简单方便，提前腌制好，到时候煎个十几分钟就好了，味道也很不错。”

食材明细

主料

鸡翅适量
圆葱适量

辅料

盐适量
白糖适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
姜适量
花椒粉 适量
黑胡椒粉 适量
植物油 适量

原味口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

香煎鸡翅的做法步骤

1
鸡翅清洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分，用牙签在鸡翅表面扎一些小眼以便入味。
2
姜切末、圆葱切小块撒在鸡翅上面，圆葱量要大些。
3
小碗中加入1小勺盐、1小勺白糖、1/2小勺花椒粉、1小勺黑胡椒粉，1大勺生抽、1/2大勺老抽、5大勺料酒搅拌均匀成调料汁。
4
将小碗中的调料汁浇在鸡翅上，再加入少许植物油，然后用手抓匀并按摩一下鸡翅，放入冰箱腌制2小时以上入味，中间适当翻拌几次。
5
平底锅烧热加入少许植物油，将鸡翅放入开始煎制（中火），要不时的翻面。
6
待鸡翅煎至两面微微发焦，大约12分钟左右，用筷子扎一下鸡翅里面鸡肉都已经变白，没有红色就是煎好了。
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成品图
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成品图

小窍门

1、腌制时间不要太短会不入味。
2、煎的时候不要放太多油，因为煎的过程鸡翅本身也会出油。
3、煎制时间看自己灶具火候，我一般就是中火煎12~15分钟基本就熟了。
4、不要太大火煎会外面焦了里面还没熟。

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使用的厨具：平底锅

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