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香菇油菜

香菇油菜的做法

4张图片

“简单又好吃的家常菜，即使是新手也可以掌握好火候~”

食材明细

主料

小油菜 200克
金钱菇 16朵
蚝油 1茶匙
食盐适量

辅料

大蒜 4瓣
生抽 1茶匙
食用油 适量

清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

香菇油菜的做法步骤

1
食材：小香菇、油菜
2
油菜洗净，在根部十字切开
3
大蒜切末
4
处理好的油菜放入沸水中焯水，焯水时加入一小勺食盐和几滴食用油。
5
焯过水捞出摆盘。
6
锅中放入食用油，放入蒜末爆香。
7
爆香后放入香菇小火煸炒出香菇水汽
8
加入蚝油、生抽和适量水大火烧沸后改小火焖几分钟
9
焖至香菇入味用水淀粉勾芡
10
炒制芡汁浓稠关火
11
把香菇摆在之前炒好的油菜上，浇上汤汁就好了。

小窍门

香菇先小火煸炒出水汽再焖制的时候会更入味。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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