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剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法

2张图片

“做一道剁椒鱼头，这个菜不管是年菜还是作为宴客菜都很好。希望新的一年，家人健康平安！鸿运当头！”

食材明细

主料

鲢鱼头 适量
剁椒适量
蒜蓉辣酱 适量

辅料

葱适量
姜适量
料酒适量

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

剁椒鱼头的做法步骤

1
主要原料。
2
将鲢鱼头收拾干净，洗净剁成两半。
3
料酒倒入鱼头腌制十分钟，去腥。
4
准备好剁椒，蒜蓉辣酱。
5
盘子底铺上葱姜。
6
将鱼头放盘子里，均匀涂上剁椒和蒜蓉辣酱，上锅蒸至鱼头成熟。
7
炸花椒油，浇在蒸好的鱼头上即可。
8
剁椒鱼头。

来自美食天下绿野薄荷的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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