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香菇酿

天国的女儿

香菇酿的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉馅 适量
香菇 10朵
鹌鹑蛋 10个

辅料

胡椒粉 少许
料酒少许
蚝油 2勺
盐适量
生抽 1勺

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

香菇酿的做法步骤

1
香菇洗净去蒂，在蒂部处抹少许盐腌制10分钟。
2
猪肉馅里加入少许生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、少许盐搅拌均匀。
3
腌好的香菇中间有一窝水倒出备用，在每个香菇中间填入少许肉馅，不要填太多。
4
再在肉馅上打入鹌鹑蛋。入蒸锅蒸15分钟左右。
5
取出蒸好的香菇，倒出蒸出的汤汁。
6
炒锅中倒入蒸出的香菇汁和腌制香菇的水，再加入1勺蚝油，淋入少许水淀粉勾成薄芡。
7
淋在香菇上即可。

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使用的厨具：蒸锅

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