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【浙菜】--醋溜藕片

【浙菜】--醋溜藕片的做法

3张图片

“醋溜藕片：【所属菜系】浙江菜　　【特点】味道鲜美,酸甜适口，清脆爽口。”

食材明细

主料

藕 1节

辅料

葱 10克
姜 5克
醋 15克
酱油 10克
白糖 15克
盐 2克
花椒油 5克
味精 2克
淀粉 5克
色拉油 25克

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

醋溜藕片的做法步骤

1
先把藕去皮洗净。
2
切成薄片。
3
放入热水中淖一下。
4
捞出沥干水分待用。
5
葱、姜切成细末。
6
锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。
7
马上烹入醋，加入酱油、白糖、盐和清汤4汤匙。
8
放入藕片略炒。
9
用水淀粉勾芡。
10
淋入花椒油，翻炒均匀后出锅即可。
11
盛入盘中，即可享用。

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使用的厨具：炒锅

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