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鲜虾粉丝煲

鲜虾粉丝煲的做法

2张图片

“鲜虾粉丝煲是一道简单又美味的海鲜家常菜。虾肉鲜嫩香甜，粉丝吸满了浓浓的虾味，非常鲜美！”

食材明细

主料

粉丝 1把
猪肉末 80克
鲜虾 6只
料酒 1茶匙
蚝油 1茶匙

辅料

香葱适量
姜适量
大蒜适量
酱油适量
酱油适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

鲜虾粉丝煲的做法步骤

1
主要食材：鲜虾、粉丝、肉末、葱姜蒜、
2
姜蒜分别切末，香葱大部分切段、小部分切末
3
鲜虾剪去虾枪，从虾背刨开去虾线备用。
4
粉丝用温水泡软
5
锅中放食用油，放入三两片姜片，放入处理好的虾煎制
6
边煎边用手铲压虾头这样能把虾头中的虾油煎出。下煎透后盛出备用。
7
利用煎虾的油爆香葱姜蒜末
8
爆香后放入肉末煸炒
9
煸炒至肉末变色，烹入一茶匙料酒
10
加入泡软的粉丝翻炒均匀
11
加入煎过的虾翻炒一两分钟
12
依次加入食盐、酱油、蚝油、和少许白糖翻炒均匀
13
加入葱段继续翻炒
14
炒至葱段断生即可关火
15
最后倒进烧热的煲中再中小火煲一分钟即可
16
鲜的掉眉毛的“鲜虾粉丝煲”就完成了，连煲一起直接端上桌吧！
17
成品！
18
成品！

小窍门

想要吃出干爽的感觉，粉丝浸泡时间不能长，粉丝一软就要捞出来了。粉丝很容易炒熟炒制的时候尽量不要加汤，如果实在太干可以适当少加。
下粉丝炒的时候用筷子翻炒更方便，这样能轻松的让粉丝均匀的沾匀酱汁

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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