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咸蛋黄南瓜

咸蛋黄南瓜的做法

1张图片

“每次去饭店，饭后甜点必然有它。可是，好吃是好吃，蛋黄胆固醇很高，在经过油炸……所以，我自己改良了～当然没有油炸的好吃，不过相当健康了
”

食材明细

主料

南瓜 200g

辅料

植物油 少许
蛋黄 4粒

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

咸蛋黄南瓜的做法步骤

1
准备食材，南瓜切条，不要太粗，不容易熟，切好后，锅烧水，沸腾后放入南瓜，焯水2到3分钟，大概8分熟，过水放置一边，蛋黄蒸熟，压碎
2
不粘锅烧热，放入少许植物油，小伙加入蛋黄翻炒，出沫，这时候就可以闻到香味了
3
出沫后放入南瓜条翻炒
4
炒5-6分钟左右就可以了，盛出装盘，撒上少许葱花。没有油炸的香脆，但是保持了南瓜原有的味道，不油腻，不用担心不健康。

来自美食天下 T汤夫人的作品

使用的厨具：不粘锅

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