“锅包肉是东北的一道名菜，原名锅爆肉，光绪年间哈尔滨道台府府尹的家厨的拿手菜。老式的锅包肉是咸口的，后来厨师们为了适应外宾的口味不断创新，变为酸甜口味了。今天我做的这个锅包肉就是酸甜口味，还加了番茄酱和糖，酸酸甜甜的很好吃，很适合孩子们的胃口。锅包肉做起来虽然麻烦，但为了满足家人，这麻烦也是值得的。”

主料

• 猪里脊 250克
• 土豆淀粉 100克
• 色拉油 少许
• 姜丝 少许
• 蒜苗 少许
• 青椒红椒 各一个

辅料

• 番茄酱 一勺
• 老抽 半勺
• 生抽 一勺
• 醋 两勺
• 白糖 50克
• 盐 一小勺
• 味精 少许