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【日本】豆腐蒸虾

大郑美玉轩

【日本】豆腐蒸虾的做法

1张图片

“口感滑嫩，虾鲜嫩口感Q弹，孩子老人都喜欢”

食材明细

主料

日本豆腐 三袋切12块
海虾 12只虾

辅料

一品鲜酱油 小半匙
淀粉一匙

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆腐蒸虾的做法步骤

1
日本豆腐按后面虚线切开两边轻轻一挤就出来了，切成大小均匀的小块（我去了两边后切四段三包共切12段，怕浪费边角料放旁边一起做了）
2
大虾扒皮留尾巴，虾背切开去虾泥虾线
3
中间部分切开切透，两边相连
4
虾尾从中间孔中穿出
5
摆入盘中上锅蒸上气3分钟即可，保持虾和豆腐的嫩劲
6
蒸好后盘子里的汤倒入炒锅里，用淀粉到人少量的水加入酱油勾个薄欠，浇在蒸好的豆腐虾上即可

来自美食天下大郑美玉轩的作品

使用的厨具：蒸锅

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