“马上要过年了，我们这里的习俗过年都要炸丸子。虽然现在油炸的食物吃得少了，但过年炸丸子几乎还是每家都做的。这个象征着团团圆圆的丸子，吃法也很多，可以炸好直接吃，还可以蒸碗吃，还可以做烩菜吃等等等等。炸丸子的种类也很多，莲藕肉丸、豆腐丸子，香菜丸子等等。今天我做了香菜丸子，这个丸子煮火锅里面也很好吃哩。一看到炸的丸子，就感觉到年味了。”

主料

• 猪肉 500g
• 香菜 150g
• 馒头 1个

辅料

• 姜末 20g
• 五香粉 2g
• 盐 2g
• 黄酒 20g
• 生抽 5g
• 水淀粉 50g
• 食用油 适量