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松鼠鱼

枫叶的快乐厨房
松鼠鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

松鼠鱼的做法步骤

  • 1
    将鱼去内脏，鳃，鳞片，切下鱼头，片下整片鱼肉备用
  • 2
    将鱼头，鱼尾，鱼骨放盘子上笼蒸8分钟取出摆盘
  • 松鼠鱼的做法步骤：3
    3
    将鱼片反过来地十字花刀，注意鱼皮不能切断，加料酒，生抽，少量油一腌制5分钟，拍少量生粉，抖落多余生粉
  • 4
    取锅加油大火加热，油8层热将步骤4鱼片放油锅炸至金黄捞出摆盘
  • 松鼠鱼的做法步骤：5
    5
    将油倒出，留少量底油爆香葱姜，然后扔掉萄姜，加番茄酱炒片刻，加白糖调至酸甜适中淋到鱼上面即可
来自 美食天下 枫叶的快乐厨房 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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