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【金华】腊肠炒年糕

【金华】腊肠炒年糕的做法

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“腊肠炒年糕，好吃又美味，年糕寓意年年高升，过年讲究的就是快快乐乐，好彩头图个吉祥。每年的过年，年初一，妈妈都会给我们做年糕面条，希望吃了面条年糕能来年顺顺利利，年年高升～～今天，应我们家小子的要求，炒年糕，而且要加腊肠，一样的美味～～”

食材明细

主料

年糕 4条
腊肠 2根
青菜 1颗

辅料

盐 1勺
味极鲜 1勺
油 1勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

腊肠炒年糕的做法步骤

1
年糕，切成片，浸泡水中，10分钟；
2
腊肠，切片，备用；
3
青菜，洗净，切段，备用；
4
热锅，入油，放入腊肠，翻炒下；
5
放入青菜和年糕，翻炒；
6
调入盐，翻炒，感觉不好炒，可以用筷子，比较好操作；
7
淋入味极鲜，翻炒下，再放入一小勺的水，焖下；
8
搅拌，均匀，如果感觉年糕还不软，可以多炒会；
9
出锅；
10
开吃

小窍门

炒年糕，如果事先浸泡过的，是很容易熟的，年糕很快就软了

来自美食天下祺妈666 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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