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蒜蓉粉丝开背虾的做法

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食材明细

主料
辅料

蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤

  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤:1
    1
    虾清洗干净,放一边稍稍晾干,蒜、姜切末装碗,倒入蚝油、味极鲜,少量糖调成汁备用
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤:2
    2
    粉丝用冷水泡上,不用管了
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤:3
    3
    给虾开背。用刀在虾背从头下方开,直到虾尾,把虾线挑出来
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤:4
    4
    开完背用刀背在已经打开的地方敲几下,让虾背相对平整一些,蒸的时候就不会卷曲
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤:5
    5
    粉丝拿出来平铺在盘子里,开好背的虾铺在粉丝上面。最好是面很平的盘子,成品才好看,我家的盘子不平,所以成品卖相不好
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤:6
    6
    把调好的蒜汁均匀地淋在虾上,开火把水烧开
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤:7
    7
    水开后上锅蒸,10到15分钟,微微能闻到虾的香味时关火,在锅里焖一会
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤:8
    8
    炒过到入少量油,烧热
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤:9
    9
    油冒烟时关火,把蒸好的虾拿出来,把热油浇上去,ok,完成!就像我说的,盘子很关键,成品不好看吧?献丑了,大家只要学会做法就好^-^其实最入味的是粉丝(◐‿◑)
来自 美食天下 西西厘 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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