“鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。清蒸鲈鱼是广东省汉族传统名菜之一。属于粤菜系选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。吃到嘴里绝对每一口都是享受。这道清蒸鲈鱼是我家过年家宴上必不可少的一道菜，讨个年年有余、蒸蒸日上的好彩头！”

主料

• 鲈鱼 一斤左右
• 蒸鱼豉油 适量

辅料

• 食用油 2汤匙
• 盐 适量
• 料酒 2汤匙
• 葱 1段
• 姜 1块
• 红椒 少许