“把子肉是山东济南非常有名的特色菜肴，听朋友说特别好吃，所以今天特意买了块肉来尝试。
吃过之后才知道有多好吃，我喜欢吃肉质软烂点的，所以炖煮的时间稍微长一些。把子肉入口即化，肥而不腻，酱香浓郁，真的是一道不可抗拒的美食！”

主料

• 五花肉 450g

辅料

• 甜面酱 25g
• 姜 20g
• 大葱 35g
• 料酒 20g
• 鲜酱油 15g
• 老抽 10g
• 糖 15g
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 草果 1个
• 桂皮 3g
• 丁香 3个
• 豆蔻 3个
• 白芷 2块
• 小茴香 4g