“今年刚好是丁酉鸡年，年夜饭怎么能少了“鸡”这道菜，太油腻的年夜菜已经不是很吃香了，小清新才是主角。所以我们今天换个做法：将鸡胸脯肉低温慢煮，撕成丝状，再调以自制的麻辣酱料，美味不可抵挡！”

主料

• 鸡胸脯 1块
• 生姜 2片
• 大葱 1段
• 料酒 1茶匙
• 香菜 1棵
• 清水 适量

辅料

• 陈醋 （麻辣姜汁）2汤匙
• 生抽 （麻辣姜汁）2汤匙
• 辣椒油 （麻辣姜汁）1汤匙
• 香油 （麻辣姜汁）1茶匙
• 白芝麻 （麻辣姜汁）1茶匙
• 花椒粉 （麻辣姜汁）1茶匙
• 食盐 （麻辣姜汁）0.5茶匙