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【贵州】家常小炒肉

【贵州】家常小炒肉的做法

1张图片

“简单又下饭的家常小炒！”

食材明细

主料

猪后臀肉 300克
青椒两个

辅料

蒜十瓣
姜一小块
老抽半茶匙
鸡粉四分之一茶匙
老干妈风味豆豉 两茶匙
料酒两茶匙

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常小炒肉的做法步骤

1
准备食材
2
青椒姜，蒜切片，肉切薄片备用
3
肉里加入两茶匙料酒，半茶匙老抽，胡椒粉少许，少许盐拌匀腌制五分钟左右
4
起油锅倒入适量的油烧至七成热下肉片煸炒至微微焦黄下姜片，蒜片，豆豉炒出香味
5
加入青椒一起翻炒加入四分之一茶匙鸡粉调味，加入少许水
6
翻炒至青椒断生即可出锅
7
成品

小窍门

肉片一定要切薄点

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

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